خلطة القصيم هي خليط من التوابل يستخدمها عادة في المطبخ السعودي، خاصة في منطقة القصيم. تختلف تركيبة هذه الخلطة حسب الأسر والذوق الشخصي، ولكنها عادة ما تتضمن مزيجًا من التوابل المحلية المتوفرة، مثل الكمون، والكزبرة، والزعتر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة، والفلفل الحار إذا كان المطلوب نكهة حارة.
تستخدم خلطة القصيم في تتبيل اللحوم، وخاصة اللحوم المشوية مثل الكباب والشاورما، وكذلك في بعض الأطباق الرزية مثل المندي والكبسة. يمكن شراء خلطة القصيم جاهزة من الأسواق أو تحضيرها في المنزل وفقاً للوصفات التقليدية المحلية.